DERI KOCHA

10,90 €*

Inhalt: 250 Gramm (4,36 €* / 100 Gramm)

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Produktnummer: 001005001
Produktinformationen "DERI KOCHA"

Äthiopische Filterspezialität aus Guji.

Benannt ist dieser blumige Äthiopier nach der Kebele in der Guji Region, aus der seine Rohbohnen stammen. Feine Aromen von Pflaumen und Schokolade ergänzen seinen floralen Charakter.

Die dortigen Kleinbauern sammeln ihre Ernten an einer Wet Mill, um sie dort trennen zu lassen. Die Farmen dieser Bauern sind in der Regel nur ein bis zwei Hektar groß, wobei pro Hektar weniger als 1500 Kaffeepflanzen wachsen. Aus den Kirschen einer Kaffeepflanze werden dabei gerade mal 100 bis 200 g Rohbohnen produziert. So besonders sollte dieses Produkt wertgeschätzt werden.

Geeignet für sämtliche Filtermethoden (wir empfehlen Hario V60 und Moccamaster).

Gebinde: 250g
Geschmack: Florale Noten, Pflaumen, Schokolade
Herkunft: Ethiopia
Körper: ●○○
Röstung: Filter
Säure: ●●●
Waschung: Fully washed
Zubereitung: AeroPress, Filter

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Zubehör

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Der leichte und robuste Handfilter für den Alltag Dieser Handfilter tut das, was er soll und das mit Leichtigkeit. Im Gegensatz zu Glas und Keramik musst Du hier auch keinen Bruch befürchten. Dank der großen Öffnung im Boden des Filters kann die Brühzeit mit Hilfe des Mahlgrades und durch die Aufgießmethode gesteuert werden. Die rotationssymmetrische Kegelform des Filters ermöglicht einen gleichmäßigen Brühprozess, wodurch der Geschmack des Brühergebnisses gezielt beeinflusst werden kann. Durch die ausgeprägten, geschwungenen Rippen auf der Innenseite des Handfilters wird das Filterpapier effizient während der Kaffeezubereitung von der Wandung ferngehalten. Wir verwenden den V60 Coffee Dripper, um ein klares Aromaprofil mit angemessenem Körper ohne Kaffeesatzreste im Brühergebnis zu erzielen. Das kannst Du damit auch zuhause erreichen.

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